Kyocera
Innovación
Los cuchillos de cerámica Kyocera son la élite de este tipo de productos. Su cerámica es de la mejor y suponen la utilización de materiales y diseños de la industria aeroespacial para tu disfrute en la cocina.
Os dejo una review en video de los cuchillos de esta marca
La cerámica de es el material más duro después del diamante con lo que te garantizas un afilado excepcional y a doble filo que durará como el primer día durante años. Cuchillos muy ligeros que permiten cortes suaves, rápidos y limpios. Se acabó hacer fuerza a la hora de cortar¡¡¡. Además la facilidad del corte minimizan el desgarro de fibras y por lo tanto la oxidación de los alimentos.
Lo que me atrajo a probar los cuchillos de cerámica fue la idea de tener unos cuchillos que podían permanecer afilados durante muchos meses, incluso años. Como ama de casa que usa constantemente los cuchillos para una infinidad de cosas esta me parecía una ventaja realmente sustancial ya que me da la impresión de que estoy constantemente afilando mis cuchillos metálicos y de que sólo dan el corte más limpio durante la misma semana que los he afilado, luego….
Contenido
La Marca Kyocera
Los cuchillos de cerámica de Kyocera son una leyenda en el mundo de la cocina así que me decidí a probarlos y antes de entrar en detalle y a modo de revisión general os diré que son superligeros, muy fáciles de cuidar y conservar y que lo que mejor hacen es picar verduras y cortar fruta.
Los cuchillos de cerámica ya llevan bastante tiempo entre nosotros. Creo que se lanzaron al mercado hace 10 años por lo que no son como muchos piensan una moda pasajera.
Características
Kyocera construye sus cuchillos usando un proceso exclusivo que hace que sean más fuertes y con menos facilidad para romperse o mellarse. Aun así se deben evitar los cortes de cosas que puedan doblar la hoja, por ejemplo, los huesos de la carne o golpear con ellos alimentos como los ajos, pero con todo y con eso está ultima generación de cuchillos de Kyocera dan la impresión de ser mucho más sólidos que sus predecesores.
Me encanta como se siente este cuchillo en la mano. Es muy muy ligero y equilibrado permitiendo hacer cortes de forma muy segura sin temor a que el cuchillo se escurra de tus manos. Mis manos no son muy grandes pero cuando uso estos cuchillos es como si los tuviera pegados a ellas. Se comporta muy suavemente para cortes repetitivos y suaves. Por ejemplo al cortar una cebolla. Como con cortes en los que es necesario aplicar una mayor fuerza.
A continuación os cuento mis impresiones de uso de los cuchillos después de llevar utilizándolos bastante tiempo. Para algunas tareas son insustituibles pero en algunas otras no me han resultado tan útiles
- Vegetales: En esto son insustituibles. Ahora siempre que tengo que picar todo tipo de vegetales uso siempre mis cuchillos de cerámica. Cortes limpios, no se quedan pegados restos al cuchillos y cortan de verdad, no te encuentras de repente al levantar el cuchillo que te has dejado cachitos unidos a ambos lados del corte.
- Hortalizas: Excelente. Otro campo en el que los cuchillos cumplen con mis expectativas. Los cuchillos las pican de forma limpia y precisa. A destacar la capacidad que tienen para hacer cortes finísimos sin tener que utilizar otro tipo de instrumentos
- Carnes: También funcionan bien aunque para ser sincera lo hacen al mismo nivel que los cuchillos metálicos. Los uso para hace cortes de carne en la cocina pero no son los que les pongo a mis hijos para que corten la carne del plato
- Ajos: Hacen su trabajo igual de bien o mal que los cuchillos metálicos
- Pizzas, pasteles: Perfecto. La fina hoja es perfecta para hacer cortes precisos y secos sin enredarse con el queso, bacon y demás complementos
Uno de los puntos que tengo que destacar es que la poca porosidad de estos cuchillos evita la transmisión de olores y sabores y, según el fabricante disminuyen la oxidación de los alimentos. Aunque en esto último no he notado mucha diferencia por lo que no tengo nada que opinar
Conclusiones
Mi opinión en general es que gracias a los cuchillos de cerámica se pueden ejecutar de manera mucho más rápida y precisa tareas bastante comunes en una cocina como las que os he comentado de picar verduras. Además su poco peso hace que sean ideales para las personas que sienten que el peso de los cuchillos metálicos es un estorbo. Por otra parte te das cuenta de que estos cuchillos no sustituyen a los tradicionales sino que te dan más opciones que los anteriores y ejecutan mejor tareas concretas. Aunque tenga cuchillos de cerámica siempre tendré a mano cuchillos metálicos para cosas como deshuesar carne o tareas que pueden llegar a poder someter a presión a la hoja del cuchillo
En definitiva los cuchillos de cerámica Kyocera son una herramienta espectacular para tu cocina
Me gustaría saber si estos cuchillos de cerámica marca Kyocera tienen algún diseñador en particular.