Feinzer
Durabilidad
Otra de las grandes marcas de cuchillos de cerámica es la Alemana Feinzer. Lo que más me gusta de ellos de los cuchillos de ceramica Feinzer es la esmerada presentación en bonitos estuche que aportan ese toque de estética que todos queremos que rodee a la funcionalidad de los productos que compramos.
Contenido
La Marca Feinzer
Los cuchillos de cerámica de la marca Feinzer proporcionan al usuario la libertad y la capacidad de hacer cortes muy finos y sin esfuerzo. Son ligeros y con un diseño precioso y adaptado ergonómicamente a tu mano. El material del que están construidos permite cortar casí como el diamante. Por otra parte los mangos de los cuchillos están recubiertos por una hoja antideslizante que facilitan el agarre y la realización de cortes firmes y seguros. Los cuchillos Feinzer son químicamente inertes lo cual conserva la frescura de las frutas y verduras cortadas y evitan la transmisión de olores y sabores. La hoja impide la adherencia de los alimentos, es fácil de limpiar y se presenta en un bonito color negro mate.
Tipos de cuchillos
En la pagina web de Feinzer podemos encontrar una guía de los tipos de cuchillos de cerámica comercializados por la marca así como el uso para el que están indicados:
Cuchillo de cerámica básico
El tamaño de este cuchillo es de cuatro pulgadas de largo lo que lo hace muy fácil de usar y manejar y versátil para ser usado en una gran variedad de tareas. Muestra el máximo de sus capacidades cuando se usa para pelar pequeñas frutas y verduras
Cuchillo de cerámica intermedio
Este modelo intermedio previo al cuchillo para chefs. Tiene una hoja de 5 pulgadas de tamaño y se usa para picar y cortar frutas y vegetales de mediano tamaño y trozos de carne o pescado
Cuchillo de cerámica para chefs
El cuchillo para chefs de Feinzer tiene una hoja más ancha y larga y se usa para necesidades de cortar y picar vegetales más duros y densos o carnes más sólidas. Normalmente los cuchillos para chefs son de un tamaño de entre 6 y 12 pulgadas. Este cuchillo de Feinzer tiene un tamaño de seis pulgadas que permite que sea usado de forma más ligera, equilibrada y sencilla.
Leyendo en su página web encontramos los argumentos que justifican su uso en la cocina.
- Son más afilados: Su filo es más cortante que el de los cuchillos tradicionales y duran hasta 10 veces más tiempo con una capacidad de cortado óptima. Son cuchillos hechos de Zirconia que tiene un nivel en la escala de Mohs de 8,5 mientras que los cuchillos de acero tienen un nivel de 6,5. Tendrás cuchillos afilados para rato
- No se oxidan ni huelen. El Zirconio es altamente resitente a la corrosion ya sea por ácidos, sal u otro tipo de agentes por lo que nunca se oxidan. Esto permite que los cuchillos cerámicos se mantengan afilados durante más tiempo y elimina el sabor metálico que a veces dejan otros cuchillos en la comida. Además su resistencia hace que nunca pierdan el color y mantengan perenne su buen aspecto
- Más higiénicos. Los cuchillos de cerámica mantienen la comida fresca durante más tiempo. Las frutas y vegetales cortados con cuchillos de cerámica tardan más tiempo en oxidarse y esto es por la razón de que estos cuchillos son quimicamente inactivos por lo que la comida mantendrá su sabor.
- Ligeros. Los cuchillos de cerámica pesan hasta un 50% menos que sus homólogos de metal. Esto reduce la cantidad de esfuerzo físico necesario durante el trabajo en la cocina
- Fáciles de limpiar. La superficie de este tipo de cuchillos es anti adherente lo que hace que pueda ser fácilmente limpiados e higienizados
- Menos lágrimas. Otro beneficio de su capacidad extraordinaria para cortar es que es necesario hacer menos fuerza y presión a la hora de cortar los alimentos por lo cual cuando lo uses para cortar cebollas notarás que te lloran menos los ojos.
En definitiva una marca de confianza que ofrece productos de calidad y a un precio razonable.
Y tu has probado los cuchillos de cerámica de Feinzer?
